Vous avez jusqu'au 14 décembre pour commander vos livres et les recevoir à temps pour Noël.

Les Presses de l'Université Laval vous offrent un grand choix de livres universitaires de référence, et ce, pour tous les goûts. Livres scientifiques, livres pédagogiques, essais, ouvrages de vulgarisation et beaux livres, notre maison d’édition vous propose un catalogue de plus de 2 500 livres universitaires.

Mot-clé: Sciences et génies
Effacer tous les filtres

Les livres de notre collection en sciences et génie s'adressent autant aux étudiants et aux chercheurs qu'aux personnes intéressées par ce domaine. Approfondissez vos connaissances avec un livre en sciences de la nature.

32 titres correspondent à votre recherche

Sur la science qui surprend, éclaire et dérange

Auteur : Jean-René Roy

Discipline: Sciences et génies

278 pages

La fonction première de la science est de comprendre le monde. Nous serons toujours ignorants. La recherche se déroule presque toujours aux frontières du connu, ce qui fait que notre connaissance n’est jamais parfaite. Car la science part de ce que nous ne savons pas : « Qu’y a-t-il derrière l’horizon ? »

Livre papier

ISBN : 978-2-7637-3996-0 24.95 $ Ajouter au panier Item ajouté

Format PDF

ISBN : 9782763739977

Protection DRM

Tous les livres numériques des PUL sont soumis aux législations concernant le droit d'auteur. Les livres numériques sont protégés par des DRM (Digital Rights Management). Pour obtenir un livre numérique protégé par des DRM vous devez télécharger gratuitement le logiciel Adobe Digital Editions. Bonne lecture !

24.95 $ Acheter chez Prologue

Qu'est-ce que la science ? Que nous apporte-t-elle ? Comment fonctionne-t-elle ? Ce livre explore la pro-fonde transformation de la nature et de l'homme qu'a apportée la science, ainsi que la nouvelle vision de l'être humain et du monde qu'elle impose.

Livre papier

ISBN : 978-2-7637-3372-2 17.95 $ Ajouter au panier Item ajouté

La dendroécologie. Principes, méthodes et applications

Sous la direction de : Louise Filion

Auteur : Serge Payette

Discipline: Sciences et génies, Ecologie - environnement

772 pages

Sous la direction de Serge Payette et Louise Filion L'ouvrage fait le point sur les aspects fondamentaux de ce domaine de recherche. La génétique, l'anatomie et la morphologie des arbres font l'objet de la première partie, les méthodes d'analyse dendroécologique, de la deuxième partie, et ses nombreux champs d'application, de la troisième partie. Écologistes et biogéographes, les rédacteurs, Serge Payette et Louise Filion, professeurs titulaires à l'Université Laval de Québec, ont réuni en 26 chapitres, des textes écrits par 46 auteurs, tous reconnus pour leur grande expertise dans le domaine de la dendroécologie. Ce volume rassemble des connaissances, des données souvent inédites et des exemples qui permettront aux lecteurs de découvrir et d'apprécier les plantes ligneuses qui, par la simple formation de bois et de cernes annuels de croissance, se transforment en véritables archives environnementales. Cet ouvrage constitue une référence pour les chercheurs, les professionnels de l'environnement, les étudiants de tous les cycles universitaires et le public averti qui s'intéressent aux arbres et aux arbustes. Avec la collaboration de : Alexis Achim, Dominique Arsenault, Jean Beaulieu, Christian Bégin, Yves Bégin, Yves Bergeron, Vincent Bernard, André Billamboz, Gretel Boswijk, Étienne Boucher, Stéphane Boudreau, Jean Bouquet, Danielle Charron, Alain Cloutier, Conrad Cloutier, Edward R. Cook, Luc Cournoyer, Rosanne D. D'arrigo, Ann Delwaide, Annie Deslauriers, Jean-Louis Edouard, Matti Eronen, Holger Gärtner, Joël Guiot, Ingo Heinrich, Samuli Helama, Yves Jardon, Cornelia Krause, Dominique Marguerie, Joëlle Marion, Jeanne Millet, Hubert Morin, Antoine Nicault, Jonathan G. Palmer, Michel Parent, Fidel A. Roig, Sergio Rossi, Martine M. Savard, Sonia Simard, David Stahle, Jean-Frédéric Terral, Lucien Tessier, Mauri Timonen, Ricardo Villalba.

Livre papier

ISBN : 978-2-7637-9086-2 70.00 $ Ajouter au panier Item ajouté

Format PDF

ISBN : 9782763712208

Protection DRM

Tous les livres numériques des PUL sont soumis aux législations concernant le droit d'auteur. Les livres numériques sont protégés par des DRM (Digital Rights Management). Pour obtenir un livre numérique protégé par des DRM vous devez télécharger gratuitement le logiciel Adobe Digital Editions. Bonne lecture !

70.00 $ Acheter chez Prologue

Le domaine alimentaire, comme tous les autres secteurs de l'activité humaine, a connu un développement marqué durant la deuxième moitié du XXe siècle. Vu cette évolution de la science et de la technologie alimentaire, il était important de concevoir un manuel visant à clarifier un certain nombre de principes généraux et à montrer comment les produits alimentaires que nous consommons sont le fruit d'une technologie qui comporte de multiples facettes. Dans un style scientifique concis, les auteurs définissent ce que sont les aliments, leur composition chimique et les procédés utilisés pour les conserver et les transformer. Cet ouvrage présente une description des principes scientifiques à la base des divers traitements que doivent subir les aliments avant d'arriver sur notre table. Les explications fondamentales et les exemples tirés de l'industrie s'adressent plus particulièrement aux étudiants de la fin du collégial ou du début de l'université. Pour ceux et celles qui envisagent une carrière dans le domaine alimentaire, il s'agira d'un manuel d'initiation, tandis que les autres y trouveront un moyen d'enrichir leurs connaissances.

Livre papier

ISBN : 2-7637-7815-1 35.00 $ Ajouter au panier Item ajouté

Format PDF

ISBN : 9782763707839

Protection DRM

Tous les livres numériques des PUL sont soumis aux législations concernant le droit d'auteur. Les livres numériques sont protégés par des DRM (Digital Rights Management). Pour obtenir un livre numérique protégé par des DRM vous devez télécharger gratuitement le logiciel Adobe Digital Editions. Bonne lecture !

40.00 $ Acheter chez Prologue

«L’éminent astronome québécois Jean-René Roy a eu à donner, à de futurs enseignants en sciences du secondaire, un cours sur le thème "Sciences et société". Il en a tiré un superbe livre.» – Normand Baillargeon, Les libraires, No. 105, 5 février 2018.

À paraître

Je souhaite être avisé lorsque ce titre paraîtra


32 titres correspondent à votre recherche

Recevez notre infolettre qui vous informe sur nos publications et sur nos promotions.