L’ouvrage présent réactualise le petit ouvrage avec les biographies de 17 femmes astronomes qui ont vécu du 5e siècle à aujourd’hui.
À paraître
Les Presses de l'Université Laval vous offrent un grand choix de livres universitaires de référence, et ce, pour tous les goûts. Livres scientifiques, livres pédagogiques, essais, ouvrages de vulgarisation et beaux livres, notre maison d’édition vous propose un catalogue de plus de 2 500 livres universitaires.
L’ouvrage présent réactualise le petit ouvrage avec les biographies de 17 femmes astronomes qui ont vécu du 5e siècle à aujourd’hui.
CINQ MILLE ANS, c’est le temps qu’il a fallu pour comprendre non seulement que la Terre flottait dans l’espace, mais que cet espace était peuplé d’une myriade d’astres dispersés dans un vide cosmique de dimensions inimaginables. La Terre dans l’espace raconte ces cinq mille ans où l’humain a découvert un univers toujours plus étrange et surprenant.
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Ce petit livre offre un portrait des idées en cosmologie et de leur évolution entre les années 1920 et 1950. Vous assisterez en le lisant à la naissance du big bang.
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Initier efficacement aux réalités du champ de l’éducation aux sciences et à la technologie
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« Jean-René Roy est un éminent astrophysicien québécois... L’ouvrage, qui est un régal tant pour l’œil que pour l’esprit, comprend à la fin un fort utile lexique de termes et concepts d’astronomie, une bibliographie et un index. » - Normand Baillargeon, Revue Les Libraires
« L’éminent astronome québécois Jean-René Roy a eu à donner, à de futurs enseignants en sciences du secondaire, un cours sur le thème "Sciences et société". Il en a tiré un superbe livre. » – Normand Baillargeon, Les libraires, no 105, 5 février 2018.
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La fonction première de la science est de comprendre le monde. Nous serons toujours ignorants. La recherche se déroule presque toujours aux frontières du connu, ce qui fait que notre connaissance n’est jamais parfaite. Car la science part de ce que nous ne savons pas : « Qu’y a-t-il derrière l’horizon ? »
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L'ouvrage fait le point sur les aspects fondamentaux de ce domaine de recherche. La génétique, l'anatomie et la morphologie des arbres font l'objet de la première partie, les méthodes d'analyse dendroécologique, de la deuxième partie, et ses nombreux champs d'application, de la troisième partie.
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Le domaine alimentaire, comme tous les autres secteurs de l'activité humaine, a connu un développement marqué durant la deuxième moitié du XXe siècle. Vu cette évolution de la science et de la technologie alimentaire, il était important de concevoir un manuel visant à clarifier un certain nombre de principes généraux et à montrer comment les produits alimentaires que nous consommons sont le fruit d'une technologie qui comporte de multiples facettes. Dans un style scientifique concis, les auteurs définissent ce que sont les aliments, leur composition chimique et les procédés utilisés pour les conserver et les transformer. Cet ouvrage présente une description des principes scientifiques à la base des divers traitements que doivent subir les aliments avant d'arriver sur notre table. Les explications fondamentales et les exemples tirés de l'industrie s'adressent plus particulièrement aux étudiants de la fin du collégial ou du début de l'université. Pour ceux et celles qui envisagent une carrière dans le domaine alimentaire, il s'agira d'un manuel d'initiation, tandis que les autres y trouveront un moyen d'enrichir leurs connaissances.
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