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Catherine Ferland
est historienne professionnelle. Ses recherches portent sur le rôle de la consommation dans l’élaboration de l’identité occidentale. Elle a dirigé l’ouvrage
Tabac & fumées : regards multidisciplinaires et indisciplinés sur le tabagisme
(Presses de l’Université Laval, 2007) et est notamment l’autrice de
Bacchus en Canada : boissons, buveurs et ivresses en Nouvelle-France
(Septentrion, 2010).
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