Presses de l'Université Laval

• Accueil > 
• Catalogue > 
• L'industrie de la pêche et de l'aquaculture… et ses multiples facettes

L'industrie de la pêche et de l'aquaculture… et ses multiples facettes

• Auteur : Gérard-B. Martin

• 808 pages

• Février 2009

• ISBN : 978-2-7637-8705-3

Achat		Prix
	Livre papier	70,00 $	Ajouter au panier

Résumé :

Ce volume traite, de façon succincte, de pratiquement tous les aspects de la pêche et de l’aquaculture, soit les aspects ­historiques, biologiques, technologiques et, à un moindre degré, des aspects environnementaux. Plusieurs aspects économiques sont également traités, comme par exemple les données ­statistiques sur les captures et l’apport des produits de la pêche en protéines en fonction de l’alimentation mondiale.

Pour répondre aux besoins de formation dans les pays en voie de développement et dans les pays francophones en particulier, les ­données statistiques, les descriptions d’espèces ou les exposés sur les technologies revêtent un caractère international, ce qui exige de faire référence à divers niveaux de développement technologique.

Le présent ouvrage doit être abordé comme un complément de formation pour les étudiants, pour toute personne œuvrant dans le domaine halieutique, ou comme un outil de culture pour le public en général.
 

Table des matières :

Téléchargement (PDF)

Biographie :

Gérard-B. Martin

Gérard-B. Martin a fait ses études classiques à Rimouski. Il a, par la suite, obtenu un baccalauréat de l’École supérieure des pêcheries de l’Université Laval, une maîtrise en zoologie de l’Université de Colombie-Britannique et un ­doctorat en biochimie de l’Université Laval. Il a œuvré à l’Université Laval durant plus de 35 ans comme pro­fesseur, directeur de département, vice-doyen et doyen de la Faculté des sciences de l’agriculture et de l’alimentation. Il a participé à la réorganisation de l’enseignement agronomique dans plusieurs pays en voie de développement, entre autres en Haïti et au Rwanda. Auteur d’un manuel intitulé L’Homme et ses aliments, il a également publié  un volume de poésie, Rêves et Merveilles de l’Éternel, où se mêlent science et spiritualité.

 

Haut de page